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Backrezepte
Backrezepte, alles vom Kuchen, Torten, Kekse, Brot, Brötchen, Backrezepte für
Kinder usw. > backe backe kuchen < die Backrezept Seite. Kostenlose Backrezepte. Viel Spaß beim
backen.
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Easy-Birthday - Das Geburtstagsportal
Website mit Tipps und Infos rund um den Geburtstag. Kostenlose Geburtstags-Urkunden, kostenlose
Grußkarten sowie ein kostenloser Kalender, mit dem man per email an bevorstehende Geburtstage
erinnert wird. Geburtstage von Promis und VIPs, historische Ereignisse, Gedichte, Einladungen sowie
Sprüche und Zitate bekannter Persönlichkeiten. SMS-Grüsse, Rezepte von Kuchen und
Torten. Gratulation in verschiedenen Sprachen, Sternzeichen und vieles mehr.
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Kaffee Leidenschaft
Theoretisch gibt es eine unendliche Anzahl von Kaffeesorten auf dem Markt und fast täglich kommen
neue Sorten dazu. Tatsächlich gibt es über 80 verschiedene Kaffeebaum-Arten, für den Weltmarkt
wirklich bedeutsam sind jedoch nur zwei Kaffeesorten: Arabica und Robusta. Arabica wird meist in
Mittelamerika, Kenia, Indien und Kolumbien angebaut und gilt unter Kaffeekennern als die „edlere“
Sorte, weil sie hohe Ansprüche an Standort und Pflege hat, relativ langsam wächst und
dementsprechend teuer ist. Robusta dagegen ist wesentlich widerstandsfähiger und ertragreicher, hat
einen höheren Anteil an Koffein und wirkt dadurch anregender. In Westafrika, Indien und Vietnam wird
diese Sorte angebaut. Nicht nur in Preis und Anbauland, sondern auch in den Inhaltsstoffen und im
Geschmack unterscheiden sich beide Sorten, deshalb werden meist Mischungen angeboten. Landläufig
werden oft Markennamen der Kaffeeröster und Handelsunternehmen oder die speziellen Röst- und
Zubereitungsarten als „Kaffeesorte“ bezeichnet. Tatsächlich stammen aber alle Varianten, unabhängig
von der Namensgebung oder der Zubereitungsart von den beiden Kaffeesorten Arabica und Robusta ab.
Entscheidend für den Geschmack eines Kaffees ist deswegen weniger die eigentliche Kaffeesorte,
sondern vielmehr die Zusammensetzung der Mischung und vor allem aber der Grad der Röstung, weil sich
durch das Rösten die chemische Zusammensetzung der Kaffeebohne verändert und sich die Aromen erst
vollständig entwickeln. Je stärker - also je dunkler - eine Kaffeebohne geröstet wird, desto mehr
Aromen werden verbrannt und der Eigen-Charakter des Kaffees verschwindet. Meist zu Lasten der
Qualität des Kaffees. Je nach Röstung, Mischung und Grad der Vermahlung dienen die Kaffeebohnen dann
unterschiedlichen Zubereitungsarten, z.B. als Espresso, Mokka oder Cappuccino.
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